Nguồn gốc của rượu Ngũ Lương Dịch

Rượu Ngũ Lương Dịch xuất phát từ vùng Nghi Tân, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Khu vực này từ lâu đã được xem là cái nôi của nghề nấu rượu Trung Hoa. Vùng đất này nằm trên hợp lưu của ba con sông lớn là Mân Giang, Kim Sa và Trường Giang nên đai màu mỡ, nguồn nước giàu khoáng chất và khí hậu ổn định quanh năm. Đây chính là điều kiện phù hợp cho quá trình lên men ngũ cốc để tạo ra dòng rượu bạch tửu cao cấp.

Nhờ sự ưu ái của thiên nhiên, rượu Ngũ Lương Dịch của Nghi Tân có hương vị đặc trưng thơm nồng nhưng không gắt, vị ngọt hậu mà sạch sẽ. Hiện nay, dòng rượu này đã thành lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc sang trọng hay làm quà biếu cho đối tác, khách hàng.

Lịch sử phát triển của thương hiệu rượu Ngũ Lương Dịch

Theo các tư liệu lịch sử đã ghi chép người dân tại Nghi Tân đã biết nấu rượu từ thời Đông Chu (770-256 TCN). Trong thời Nam Bắc Triều (420-589 SCN), người dân tộc Yi tại địa phương đã tạo ra mô hình đầu tiên để nấu rượu ngũ cốc.

Đến thời kỳ nhà Đường (618 – 907 SCN), người dân tại thị trấn Nghi Tân đã phát triển được kỹ thuật chưng cất rượu từ 4 loại ngũ cốc và rất được ưa thích. Vào thời nhà Tống (960-1279 SCN), kỹ thuật nấu rượu ngũ cốc đã được hoàn thiện tạo ra loại rượu có hương thơm độc đáo là tiền thân của rượu Ngũ Lương Dịch.

Bước ngoặt quan trọng nhất trong lịch sử phát triển rượu Ngũ Lương Dịch diễn ra vào thời nhà Thanh. Khi kỹ thuật nấu rượu ngũ cốc được chuẩn hóa và truyền thừa qua nhiều thế hệ. Hàng trăm các hầm lên men bằng đất nung đã được xây dựng để tạo ra dòng rượu ngũ cốc với hương vị đậm đà. Năm 1909, tên gọi Ngũ Lương Dịch lần đầu tiên được xác nhận truyền lại cho đến ngày nay.

Đến năm 1915, tên tuổi của rượu Ngũ Lương Dịch (Rượu Trung Quốc) đã được khẳng định và vươn ra toàn thế giới với giải thưởng Huy Chương Vàng trong Triển Lãm Quốc Tế Panama. Kể từ đó cho đến nay, dòng rượu này đã liên tiếp dành được hơn 30 giải thưởng quốc tế uy tín. Trải qua nhiều biến động của lịch sử, nhà sản xuất đã không ngừng hoàn thiện kỹ thuật sản xuất và chưng cất để đưa Ngũ Lương Dịch trở thành dòng bạch tửu cao cấp nhất thế giới.

Quy trình sản xuất của rượu Ngũ Lương Dịch

Một trong những yếu tố cốt lõi để làm nên hương vị độc đáo của rượu Ngũ Lương Dịch chính là quy trình sản xuất cầu kỳ bao gồm nhiều bước phức tạp. Cụ thể:

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Rượu Ngũ Lương Dịch có nguyên liệu được làm từ 5 loại ngũ cốc là: cao lương, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì và ngô. Trong đó, mỗi một loại ngũ cốc sẽ đóng một vai trò riêng trong việc tạo nên hương vị tổng thể của rượu.

Nguồn nước cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Rượu Ngũ Lương Dịch chỉ sử dụng nước từ sông Mân Giang. Con sông này nổi tiếng với độ tinh khiết và chứa nhiều khoáng chất giúp nâng cao chất lượng rượu.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị lên men

Ngũ cốc sau khi đã được tuyển chọn sẽ đem đi hấp chín. Tiếp theo, những nguyên liệu này sẽ được trộn với men để ủ. Men rượu Ngũ Lương Dịch được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, ủ trong thời gian dài bằng phương pháp truyền thống. Loại men này có hương vị đặc trưng và mạnh mẽ.

Bước 3: Lên men trong hầm đất sét cổ

Hỗn hợp ngũ cốc được trộn men sẽ được đưa vào các hầm đất sét cổ có tuổi đời hàng trăm năm để lên men tự nhiên. Môi trường nóng ẩm của hầm đất sét sẽ giúp cho vi sinh vật phát triển mạnh mẽ, tạo hương thơm nồng đặc trưng.

Bước 4: Chưng cất rượu

Hỗn hợp sau khi đã được lên men sẽ được cho vào nồi chưng cất để loại bỏ các tạp chất. Từ đó sẽ thu được loại rượu trong suốt có hương vị độc đáo và an toàn cho sức khỏe con người.

Bước 5: Ủ rượu trong chum sành

Rượu Ngũ Lương Dịch sau khi chưng cất sẽ được ủ trong chum sành và bể chứa lớn một thời gian dài để rượu chín. Thời gian ủ kéo dài từ vài năm đến vài chục năm tùy từng loại. Quá trình này sẽ giúp cho các hợp chất hữu cơ trong rượu tương tác với nhau để tạo hậu vị ngọt dịu và hương thơm đa tầng.

Bước 5: Phối trộn và đóng chai

Các mẻ rượu Ngũ Lương Dịch được ủ trong nhiều năm sẽ được pha trộn và kết hợp với nhau theo tỷ lệ chính xác để tạo hương vị nhất quán cho từng dòng sản phẩm. Sau khi vượt qua được các bước kiểm định nghiêm ngặt, rượu mới được đóng chai và phân phối ngoài thị trường.

Top 5 chai rượu Ngũ Lương Dịch ngon nổi tiếng thế giới

Rượu Ngũ Lương Dịch có rất nhiều chủng loại khác nhau. Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu top 5 chai rượu Ngũ Lương Dịch thơm ngon cho các bạn tham khảo:

Rượu Ngũ Lương Dịch thế hệ thứ 8

Ngũ Lương Dịch thế hệ thứ 8 là sự kế thừa hoàn hảo. Chai rượu này mang phong cách cổ điển chuẩn mực với hương vị đậm đà của ngũ cốc rang và hoa quả nhiệt đới.

Rượu Ngũ Lương Dịch 1618

Ngũ Lương Dịch 1618 thuộc dòng rượu cao cấp. Chai rượu này được phối trộn từ những thùng ủ có chất lượng vượt trội. Hương vị rượu tạo cảm giác mượt mà, ít gắt và hậu vị kéo dài hơn so với dòng phổ thông.

Rượu Ngũ Lương Dịch cổ điển 50 năm

Dòng rượu này hướng đến sự hòa cổ. Từ thiết kế của chai cho đến hương vị cũng tái hiện lại phong cách của rượu cổ truyền. Rượu được ủ trong chum sành hơn 50 năm nên có độ sánh cao. Hương thơm của rượu đa tầng độc đáo với hương thơm thảo mộc.

Rượu Ngũ Lương Dịch 501

Ngũ Lương Dịch 501 cũng là một trong những dòng rượu đỉnh cao của thương hiệu. Dòng rượu này được ủ trong các hầm rượu cổ có lịch sử hơn 500 năm từ thời nhà Minh. Mỗi năm sản lượng cực kỳ hạn chế. Hương vị của rượu mang đậm hơi thở của thời gian.

Rượu Ngũ Lương Dịch Bách Niên

Đây là phiên bản rượu cao cấp có giá trị sưu tầm lớn. Chai rượu này được ủ trong thời gian rất dài. Nên không chỉ có chất lượng vượt trội mà còn mang giá trị lịch sử quan trọng. Rượu Ngũ Lương Dịch Bách Niên có chiều sâu hương vị ấn tượng mang đến cho người dùng những trải nghiệm độc đáo.

Kết luận

Trên đây, chúng tôi đã giới thiệu cho các bạn những thông tin chi tiết về dòng rượu Ngũ Lương Dịch nổi tiếng của Trung Quốc. Nếu các bạn có nhu cầu tham khảo và chọn mua dòng rượu này. Hãy đến với cửa hàng Maltco - Rượu nhập khẩu tại số 33 Nguyễn Ngọc Vũ, TP.Hà Nội hoặc liên hệ qua số hotline: 0912 888 367 để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé!

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH MALTCO VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 33 Nguyễn Ngọc Vũ, Tổ 2, Phường Thanh Xuân, TP.Hà Nội

Tổng đài CSKH: 0247.308.3535

Hotline: 0912. 888. 367

Email: admin@maltco.vn